料理研究家 磯貝由恵（いそがいよしえ）
幼い頃から、料理、製菓に興味を持ち、キッチンに立ち、親しむ。
パリ・リッツエスコッフィエをはじめ、フランス各地にて料理・製菓を学び、
有名レストラン、ワイナリー、チーズ製造・熟成、ショコラティエを訪問し、美食の真髄を探求。
チーズ鑑評騎士(Chevalier du taste fromage シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ）、
チーズプロフェッショナル、シニア・ワインアドバイザー有資格
美食の楽しみ方と生活美学を提供する、
フランス料理教室『エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ』主催。
企業向けレシピ、メニュー開発も携わる。
著書『オリーブオイルでフランス菓子』（文化出版局）好評発売中
場 所 ： 〒１５８−００８５ 東京都世田谷区玉川田園調布
〒４６６−０８３４ 名古屋市昭和区広路町南山
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