磯貝由恵の料理教室
Ecole de gastronomie RAFFINEE お問い合わせ Français
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| ５月 | ６月 | ７月 | |
| 前菜 | グジェール アミューズ・グールについて |
夏野菜の蒸し煮 南仏風 野菜の煮込みのコツと味 |
リヨン風サラダ 生野菜を美味しく食べるコツ |
| メイン | グルノーブル風 魚のポワレ 魚の焼き方とバターについて |
サバのマリネ 地中海風 青背の魚について |
地中海風ポークソテー ワインにあう夏向きの肉料理 |
| デザート | ｹｰｸ･ｿﾞﾘｰﾌﾞ ｸﾞﾗｽ･ｱ･ﾙｲｰﾕ･ﾄﾞﾘｰﾌﾞ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで作るお菓子のポイント |
ﾊﾟﾙﾌｪ･ｲｳﾞｫﾜｰﾙ ｱﾆｽ風味 夏のチョコレートデザート |
果物のミネストローネ フレッシュフルーツについてﾊﾟﾙﾌｪ･ｲｳﾞｫﾜｰﾙ ｱﾆｽ風味 夏のチョコレートデザート |
| ８月 | ９月 | １０月 | |
| 前菜 | キッシュ 塩味のタルト フレンチスタイルのお惣菜 |
プロヴァンス風スープ ハーブ活用について |
チーズ料理 ヴェルーテ チーズの旬と味、使い方を知る |
| メイン | グルノーブル風 魚のポワレ 魚の焼き方とバターについて |
コンフィと豆の煮込み おいしくストックする料理のコツ |
秋冬のチーズとワイン チーズとワインの個性知る |
| デザート | グラニテ 氷菓子のいろいろ |
クレームキャラメル 卵について |
シャルロット |
＊５月は、オリーブオイルの「ティスティング」と「料理・製菓との相性、使い分けのコツ」も行います。
＊１０月は、ワインとチーズの「ティスティング」と「料理との相性、活用の仕方・コツ、味覚学」も行います。
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